2019年12月30日

食材：羽衣甘蓝350克，五花肉馅（猪肉）500克，白胡椒粉少许，姜末少许，鸡汤少许，盐少许，糖少许，芝麻油少许，用面肥发面调出面香味（也可以用发酵粉发面或用饺子皮）。

（1）羽衣甘蓝叶子洗净剁碎（不用挤干水分，此菜水份很少不会出汤）, 叶子洗净剁碎。（如果觉得菜不易剁碎，可以先放锅里不放油炒软，放冷，再剁碎会比较容易）

（2）叶子碎，茎部碎放入锅里，放芝麻油（或其它食用油）少许，拌匀，备用。

（3）肉馅放白胡椒粉、姜末、糖、盐、芝麻油（或其它食用油）少许，拌匀。

（4）用鸡汤（或排骨汤、花椒水）拌肉馅，每次加2至3勺鸡汤朝一个方向逐步调成。

（5）把拌好的肉馅放入菜里，放盐、芝麻油少许，调味。

（6）不粘锅，放油少许，放锅贴，加水适量，大火，水基本烧干时转小火，锅贴底部黄脆时出锅，装盘。


注：羽衣甘蓝营养丰富，味道清香。比荠荠菜锅贴好吃很多。

2019-12-30