晚餐•2019年12月31日

#晚餐•2019年12月31日#
暖和的大晦日，过新年咯…[干杯][干杯]…

家有大厨，大菜后面，瓦只需负责介些个花花绿绿的下酒菜…[偷笑][偷笑]…

大厨指示了：食物一定要少而精，花样可以多。

最後必上的自然是蕎麦麺。



在日本，吃蕎麦麺过年是一种风俗习惯。

据说这是从江户时代中期留下来的过年的习惯。

“年越しそば”是大年三十（日本称“大晦日”）晚上吃的。

“年越し” = “跨越新年”。

大年三十晚上吃“蕎麦麺”，据说有三种意思：
1蕎麦麺细长伸展，有着好兆头的寓意。蕎麦麺里含有延年长寿、延长家运的祝愿。寓意“长寿”和“永久”。
2 蕎麦麺容易割断，因此也寓意“一年的辛苦轻易割断”，据说吃下去能与一年过往的苦痛和厄运一刀两断。。
3 “蕎麦麺”的日语发音“soba”与“旁”的发音相同，寓意“全家人都在身旁”。 ​

在元禄时代的书籍《本朝食鉴》中也有记载，蕎麦麺是有益于健康的食物。由此引申了一种说法，认为能用荞麦面洗净体内迎接新年。




[干杯]令和最初の年越し[干杯]

「よいお年を」

2019-12-31