晚餐•2020年1月5日

今天手痒了，想手动做吐司了，昨天洗了麦粒，干果机烘干，早上打了黑麦粉，喂养了一次的酵种、高筋粉、黑麦粉、盐、炼乳、橄榄油和面，整形的时候面团有点湿软，二发的状态还很好，午饭后出炉的吐司让我意外，没有大爆头，但软度和拉丝感都超好，是我做过最好吃的黑麦吐司了。#晚餐•2020年1月5日# #萱妈家的面包#

2020-01-05