21赞
兰子豆豆 做过

快手椰蓉小餐包(一次发酵照样柔软又拉丝)

椰蓉挤在面包上,烘烤时椰蓉味道更香浓,出炉马上吃,椰蓉是脆香的感觉。是一款超美味的柔软拉丝的面包,伙伴们不容错过哦!谢谢无私分享。做了很多方子的小餐包,个人觉得这款最好吃。
椰蓉馅70%(挤5圈)
面温26度
鲜酵母8克
36克*16个
发酵28度湿度75%  60分
最下层烤架28*28金盘
180度预热15分,烤21分(15分盖纸)
出炉放架上稍后用保鲜袋膜遮盖温热放盒子保存

2020-01-06