2020年01月08日

圣诞节收到一只腿，火腿切刀，还有手套，于是立马下单火腿支架，节假日货送速度可想而知，今日，支架总算到货。立马擦干净把火腿架起来，开腿。

裹在外面那层皮又干又硬，虽然不是我下刀，但是看着就觉得硬的不行，我应该是搞不定的。切到脂肪出，红肉肉现，接下去的就可以切片片来吃了。不要把所以外皮都去掉，吃多少，去多少，不然一直暴露空气，油流掉啦，肉肉会变干，没脂肪，就不好吃了。

我一直以为这是叫火腿，结果不是的。这叫paleta，猪前腿。只有猪后腿配叫火腿。也难怪那么多不一样的价格了。我这一般人的舌头和品味，猪前腿也是吃得很开心的了。

2020-01-08