电饭锅版排骨焖饭

材料:
排骨        一根
土豆        一个
胡萝卜    一个
香菇        两个
香葱        一小把
蒜            两瓣
盐
料酒
生抽
酱油
蚝油
食用油
白砂糖


步骤:
     
        排骨剁小块（我是买的时候让卖家直接剁好的） 凉水下锅抄至浮沫，淤血除净。（这一步锅里我放了点料酒去味） 捞出凉水洗净备用
         
         洗好的排骨控好水分，加入姜丝，生抽，料酒。腌制半个小时入味
          
          炒菜锅加热，入油。 倒入腌制好的排骨煎至两面金黄 倒入料酒，生抽，白砂糖，葱，姜，蒜炒。

       倒入切好的土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，​加入适量蚝油，（蚝油千万不要放多了，太鲜就过于油腻了，适量就好。）翻炒下，此处可以适量加些盐，也可不加。根据个人口感，我感觉加些盐味道会好些。盖上盖子焖。
     
      电饭锅加热，刷层油防止粘锅，倒入排骨和淘好的糯米和江米（等排骨放凉了在和米放一起蒸，不然热的电饭锅会以为米饭已经熟了不停的调档。  当然你也可以跳一次，等十分钟再来一次，如此反复到米饭也蒸熟后，焖十分钟左右）  加入适量的清水，沫过米饭就好。
       

       我是米饭和菜搅拌过后，感觉水不够，又加了一丢丢。  这个水量具体根据情况而定 ，个人自己把控哈～
          

        最后开锅，撒上葱花。 香喷喷的排骨饭出锅咯  快去享受你的美味吧～

2020-01-08