有恒顺才够味

【凉拌鸡丝】
原料：鸡肉200克 黄瓜1根
凉拌汁原料：醋20克 糖10克 生抽10克
盐2克 植物油20克 大蒜3瓣 小米辣3个
制作方法：如果你买的生鸡肉，那就先用开水煮10分钟，煮的时候可以倒一点料酒，加点生姜一起，这样可以去掉肉腥味，如果煮的时候有沫子，那就用勺子撇掉吧，煮熟后捞出来晾至温凉后撕成肉丝备用，鸡肉很好熟的，鸡肉熟了是白色的，如果你买了我说的速食鸡肉，那前面的这些步骤都可以省略掉啦！直接开袋撕成肉丝。
黄瓜洗净不用去皮，用擦丝器擦成黄瓜丝，放在盘子底部，鸡丝摆在黄瓜丝上，然后我们来调料汁，把醋、糖、盐、生抽、和切碎的小米辣，倒在一个碗中调匀，大蒜切成末，锅中倒油烧至8成热时把大蒜末倒进去烹一下（喜欢的话小米辣也可以一起炒一下），等闻见蒜香味了就关火，把做好的大蒜油倒进调料碗中，然后把这个酸辣料汁淋在鸡丝上，吃的时候拌匀就可以了。
小贴士：这个酸辣调料汁，其实用在其他凉拌菜上也是非常好的，所以只要是这种万能调料汁见一个收藏一个，绝对没有错！#晚餐•2020年1月8日# #开胃菜#

2020-01-08