夜宵宵夜

#夜宵宵夜#
牛尾焯水后洗净，用炖肉大料炖烂，我用了一小时。
两个番茄🍅，一个料理机打成酱汁，放蒜头一起打。一个切块备用。
热锅冷油，下姜片大葱爆香，倒入切好的番茄🍅块煸炒片刻，再倒入番茄蒜头汁和炖好的牛尾汤煮至沸腾，转小火焖一会儿。
最后调味，这里说一下，一开始炖牛尾的时候一定要放些盐，比较入味，但不能太多，因为茄汁做汤头忌咸。不要用番茄酱！不要用番茄酱！不要用番茄酱！重要问题说三遍。
关火后撒上葱段，就可以倒酒了。哈哈哈。
今天下雨☔️湿漉漉的心情，需要一锅暖暖的人间烟火气。🍲
就这样吧。

2020-01-11