饺子馅料、皮、包法总攻略

整个直播认真学习了2遍，从揉面到做多汁肉馅，但如何包起来漂亮我暂时无法深究了。

以前我只是随手搜索饺子制作，看图片按方子饺子，相比这回，我跟着直播回放，按部就班做出来果然很不一样！

今天做了两大一小的份量，大概30个面皮左右，使用了200g中筋面粉➕95-97g的凉水（自己看手感，100g凉水没倒完）。面皮醒够时间，光滑、不硬；肉馅按大致要求，做出了猪肉、金针菇、红萝卜、西红柿馅，搅拌出肉劲，香滑多汁。

揉面皮、包肉馅、放不锈钢铁盘蒸熟，出来后大家好爱吃，一下子吃完了。

非常感谢直播方子，令我成为会做面食的广州淫。

2020-01-11