超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)

#早餐•2020年1月12日# 其实很久之前就想做这个蛋糕了，但是一直没有买到正宗New York cheese cake中必需的sour cream，直到我来了美国终于在柜台上发现了！瞬间入手，然后在周末的时候给做掉了～非常简单，基本上只需要搅拌就完事了。做的时候如果能过筛的话就不会我像这次做的这样表面有气泡了，以及奶油奶酪最好还是放到室温再搅拌，会更加的顺滑要不然会后续有颗粒！个人经验get√我觉得加了柠檬是真的点睛之笔，纯吃芝士蛋糕肯定不会这么好吃。糖可以减少到原来的¾，吃起来🍋的味道恰到好处（不是酸的意思）cheese cake我觉得主要还是在吃奶味，糖多了会破坏口感！有机会我会多做几个小的～

2020-01-13