藤椒鸡（重口味江湖菜）

两只全腿用养生壶66度低温慢煮1小时，斩出来骨头带血，嫩度比较可以了。就是泡在汤汁里血会慢慢渗出，沙门氏菌是肯定消灭了，如果有心理障碍最好是泡好了捞出重新摆盘，摆只藤椒再泼点油应该更香。这种靠泡汤入味的菜下手要够重。

2020-01-16