炒鸡爪

鸡爪处理，减指甲，切断
冷水下锅，水开后10分钟捞出冲凉，放冰水中泡10分钟
放葱姜蒜蓉炒香，放鸡爪，加水淹过鸡爪，收汁，加葱花翻炒，出锅。

2020-01-18