2020年01月19日

总结原因：1. 对比之前，这次用的是全脂牛奶，要买脱脂的。
2. 水浴法（指在烤箱自带烤盘里面放水，在用方形烤盘，或者圆形模具烘烤）里面的水是我预热的时候就倒进去了，水温过高，导致升温过快开裂。
3. 可能搅拌方法不对。
4. 可能蛋白打发过度了。

2020-01-19