完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta

lean面包超适合做主食的！比起rich面包，我更喜欢lean！
少糖少油甚至无糖无油！乡村面包啦，法棍啦，夏巴塔啦……我做过几次，新手哈哈，目前对我来说都是差不多的！大水量，无糖无油，主要依靠折叠和慢慢发酵！虽然大气孔还是幻想，但是口感已经非常喜欢了！纯粹的麦香味！清爽又有嚼劲！#早餐•2020年1月24日#

2020-01-24