蒙布朗栗子塔 承重奶油可做成栗子蛋糕

没有大的模，然后自己捏的小塔，先说一下老师的配方，肯定是💯，栗子杏仁奶油💯，外交官奶油太太太好吃了💯，就像老师说的，做蛋糕夹馅没问题，够硬挺，夹的住的，香缇奶油会有点腻。
经验总结:
1、捏塔是要多练的，我功夫还有待练习
2、塔皮一定要用糖霜，有淀粉那种，用砂糖会硬
3、塔皮烤的温度不太对，焦了。

2020-01-24