《Tinrry+》提拉米苏

按食谱翻了两倍的量做了八寸的，饼干多了不少，吉利丁片也加多了，可能10-15克就可以。冬天做，慕斯糊结冻速度快到想哭，只能赶紧泡温水里才能勉强维持液态。慕斯糊的量还是够的。就是咖啡酒少了，临时用朗姆酒和咖啡粉调兑了一些才勉强够。只是感觉饼干不适合泡太多咖啡酒，味道有点重。上层的饼干还是上浮了，不知道是咖啡酒泡不够的原因吗？上层可可粉为了掩盖上浮的饼干造成的不平表面，感觉有点多了，吃了会往喉咙里呛粉。底层好像还有点湿湿的，不知道什么原因。慕斯糊还是可以过滤一下比较绵密。总体味道还是不错的，不会很甜，吃了不腻。谢谢作者分享食谱。

2020-01-26