午餐•2020年1月26日

待在家里就是苦练技艺！我当然只能练习厨艺，初一饺子，初二面。

油泼biangbiang面:
手工擀面切成像裤带一样宽，水开煮一滚，第二滚放油菜捞出。一定把面捞在大老碗里，这样可以充分搅拌！

放醋，生抽，糖，辣椒面，盐，撒上蒜末，芝麻，香菜和小葱，油冒烟，泼在面上，一定要听到那种刺啦的声音！

原汤消原食，所以面汤必须喝！#午餐•2020年1月26日#

2020-01-26