千层酥小麻花

昨天晚上在家和家人一起合作的～步骤是根据这个，方子我自己略加调整。做200g翻倍的量，水油皮里面加了45g玉米油，糖5g，盐巴4g，椒盐1g，牛奶70g替代水，一些剁碎的葱还有一颗蛋，结果和面的时候发现太稀了，又加了50g的面粉，这样成品做出来好吃而且酥脆～芝麻的那个是失败了，因为水油皮里面牛奶加太少，然后很硬，我竟然直接脑洞大开水油皮和油酥混一起各种乱揉，炸出来的是很好看，但是一碰就掉渣，酥而不脆，哈哈哈，有经验了，还是得按步骤切一下再扭成麻花，葱香味的很棒，建议大家试一下。

2020-01-27