2020年01月28日

准备工作：
头天晚上把栀子黄买回来熬水，多熬下会比较浓上色会比较好。
准备净重一斤半到两斤的嫩鸡一只，不要老母鸡，肉咬不动。1斤半的鸡大约要30g盐焗鸡粉
1、鸡控干水分，不要绰水。浑身抹上盐焗鸡粉，多多按摩，让鸡整个松弛下来，肚子里也抹一遍。
2、鸡肚子里塞姜片，浑身刷栀子黄水，刷两到三次，每次间隔几分钟。
3、电饭锅底部抹油垫些姜片和葱（适逢全程封锁，家里没葱），鸡背朝锅底，肚子朝上，一滴水不要加，按煮饭模式（我的鸡比较大，煮饭模式按了两次）。
4、一只盐焗鸡就这么得啦，我喜欢不要汁水直接干的的当零食吃。喜欢吃带汁的，斩切成块，我还炒了花生米碾碎加点醋香油淋上去做了一盘菜。

2020-01-28