柔风白吐司

No79,面温25.1，一发70分钟，二发75分钟，165度25分钟，入模440克，77%水量
小结：1.烫种法做的，加了120克烫种，烫种直接加就可以和老面一样用。
2.室温15度湿度49%，用53，水温23度，中间面温低了，采取了措施最终面温还可以，下次用55
百吃不腻的土司。

2020-01-28