皮蛋瘦肉粥

瘦肉剁碎，胡萝卜，鲜香菇切丁，锅内放油姜丝炒香，再放肉沫炒香，然后放入胡萝卜丁和蘑菇丁翻炒，放细盐，料酒，生抽，耗油。翻炒均匀，加入凉水烧开，再倒入洗好米的锅内一起熬。待粥煮透开始有点粘稠的时候加入皮蛋丁，煮五分钟，出锅前放一些芹菜丁和葱花煮一分种。就可以了，非常完美！

2020-01-28