下饭菜

儿时就喜欢吃的酸菜白肉锅，现在宝宝也爱吃～冬日泡好的酸菜加上肥瘦相间的五花肉，热腾腾的一道下饭菜，最最重要的是简单好做又刺激食欲啊😋
1️⃣备料：
酸菜半颗或一颗，视食量而定，切丝。
五花肉一条，切片，最好是肥瘦相间的，我这次买的偏肥了，一眼望不见红肉😂
葱切段，姜切片
2️⃣煮肉：
冷水下锅五花肉，沸腾后撇除浮沫，放入香叶，桂皮，大料，让小火一直煮着…肉汤会更入味
3️⃣肉菜混合：
炒锅热油，放入葱花和姜爆香，喜欢吃点辣味的盆友还可以放点干辣椒🌶️，因为有孩子吃我就忍了……接着放入酸菜翻炒，之后把肉连同汤一起倒入炒锅内，大火烧开后，洒上料酒，小火慢慢炖，要让酸菜和白肉充分融合，差不多时放盐，一定要多放才能把整个菜的精华全部释放，最后洒上白胡椒，出锅！
♥️温馨提示：在放盐的同时一定要尝一下咸淡，自己觉得合适就好！#下饭菜# #酸菜白肉#

2020-01-29