2020年01月30日

跟youtube老饭骨学的。先腌肉丝：嫩肉丝要先拿香油拌开，加醋，醋多点，白胡椒多点，鲜酱油，老抽点一些，黄酒，盐多点，因为最后是汤的。切姜丝，葱丝，大蒜，我还切了点蘑菇和甜豆。然后烧面，面捞出后下肉丝和腌料。再加上配菜。滚一滚就好。还有个重要原料是炒过或炸过的干贝丝和虾干末，这个刚好昨天烧大虾粉丝的时候剩了点。

2020-01-30