卷菜我最爱水烙馍（河南人最后的倔强👀）

方主的分享特别好，简简单单的食材和做法，成就柔软劲道的饼皮，我觉着它简直可以卷一切好吃的！哈哈，不过我亲爱的天涯群友马上出来“拆台”了——
你这卷饼这么大，是用来包整只烤鸭的？
我😅敢问你家鸭子是鹌鹑鸭么？我这水烙馍没那么大啦，饼径差不多25+吧。我方量减半做的，出成品6个。
饼皮刚擀好时感觉特好，劲道、轻盈、柔软，觉着它就是东北二人转那悠悠儿在手尖尖跳舞的小手帕。
口感上和北京烤鸭的卷饼真有几分像，但似乎劲道上更胜一筹呢。下次可以尝试刷上甜面酱、放上大葱丝，再来点儿卤肉，做个馋死人的伪“老北京京酱卷饼”咯。这次家中食材有限，炒了土豆丝来配，也不错，脆爽又清爽。

2020-01-30