烤鸡啊！烤鸡！

我的体会：一定要用冷盐水浸泡，不仅是进味还祛腥味，但是盐水浓度要降低；第二度风干，现将盐水控掉，自然风干1个小时+，再用吹风机吹干表皮和鸡肚子；腌制过程中将腌料涂满表皮和鸡肚子，再用牙签在鸡身上各种扎，用塑料袋装好放到冷藏6小时，过一两个小时拿出来给鸡做按摩；我用的是ACA烤箱，风烤，上火180度，下火200度，放中层，70分钟，烤的过程中拿出来涂黄油和蜂蜜混合料（黄油：蜂蜜是2：1），注意翻面，我没有用锡纸盖有点火大；苹果用一个就够了，剩下的用烤盘烤熟也挺好吃的。总之还不错，家人都挺喜欢的

2020-01-30