比五道口枣糕王还好吃的枣糕

X君说每次做的不够他吃，做了双份，家里的盆都不够大，搅拌的时候真是心惊胆战，加上方子是最后加低粉，我还是低粉加到三分之二的蛋白中，然后就眼睁睁地看着蛋白泡没了！！我为了不消泡，加了柠檬汁，还特意一直低速打发的。在混合所有东西时，我赶紧加了2g泡打粉，真是怕发不起来。放入烤箱后才发现，只放了一个分量的橄榄油，真是手忙脚乱。
分量：方子x2
时间：180°23分钟，170°37分钟，最后10分钟盖锡纸
因为怕太干，还放了两个小碟子的水在烤箱底部，成品棒棒哒。对家人来说甜度刚好，我觉得有点点甜。

2020-01-31