2020年01月31日

我不知道算不算是自创的这道菜，有次在店里吃了道手抓骨，香嫩多汁，回家就琢磨着还原这道菜。先把猪颈骨飞水后用高压锅压5分钟，捞出用生抽，黄酒，蚝油腌制10分钟，入锅煎至两面金黄，趁热撒上白胡椒和孜然粉，就是这个味，还原成功

2020-01-31