2020年02月01日

培根麦穗面包
高筋粉200
全麦50
盐3
酵母3
糖5
水160

把酵母、糖和水放入小美
时间2到3分，37℃，小勺
速度3到6，30秒混合
4分钟揉面
2个小时发酵
分成6份，放入吸干水的培根，
色拉酱（粗粒芥末酱和色拉酱5：1）
然后半小时二次发酵
洒入全麦面粉
整形
烤箱200度20分钟

2020-02-01