外酥里糯，香酥烤年糕

不会很甜，蛮好的方子。没有老师用的模具，方盘太大担心摊太薄，于是用了6寸活底蛋糕模具放在烤盘上。太厚了点，一共烤了40分钟，165度烤15分钟后转180度烤15分钟，转190度烤5分钟上色，再转165度烤5分钟。上面和四周已经酥了，底部隔了两层所以比较难起酥。下次除了调温度应该要把烤盘往下移一格

2020-02-03