2020年02月04日

材料：
鸡爪，翅中。（想卤什么自己加）
八角，辣椒，香叶，姜片必备
料酒，生抽，老抽，老冰糖一块。
过程：
一，调制卤味水，把准备好的八角辣椒香叶放在碗中，倒入料酒，生抽，老抽，（适量，看起来刚好黑就行），放颗老冰糖（大拇指关节大小）再放盐味精搅拌。冰糖不用化
二，鸡爪翅中用清水洗净，冷水下锅加姜片，煮沸倒掉血沫水，清水冲洗下，放在盘子，倒掉多余水分。
三，锅烧热放油，放入生姜片两片，把鸡爪翅中倒锅中翻炒一下，再放卤味水翻炒上色（个人喜欢黑一点）好了倒水淹没鸡爪，在放点盐味精，可尝下味道选择用量。
四，开大火烧开转小火慢炖十五分钟，最后开大火烧一分钟收汁~如果快干了就开大火快速翻两下关火。
这样美味就完成咯～

2020-02-04