2020年02月05日

蛋糕胚材料：

1.蛋液：细砂糖10g、植物油25g、水33g、低筋粉33g、玉米淀粉15g、蛋黄3个；
2.蛋白：蛋白3个，糖粉30g；
3.奶油200g；

操作：
💌蛋黄液
1.乳化：细砂糖+植物油+水，手动搅匀；
2.加入低筋粉、玉米淀粉，加入蛋黄；
💌蛋白霜
1.蛋白挑筋打发，分三次加入糖粉；
2.把1/3蛋白霜加入蛋黄液，L型搅匀后再倒入剩余2/3蛋白霜；
3.放烤箱150度、50分钟；

不同颜色的奶油加不同的口感更好吃

2020-02-05