饅頭

買了個多用途面粉 平時做西式烘焙就多 第一次做中式的 按著配方做 唯一不好是面團排氣時没排那麼足 所以表面不光滑 [石化R] 下次會做得更好的
下面分享给各位配方---》
面粉 320g。
牛奶 155g
糖 40g
酵母 4g
油 10g
《做法》
把所有原材料混合在一起
之后不停揉至光滑
太濕的話就加面粉
太干就加點奶
【注意别一次加太多】
按一個50g來量 做熊貓身體
留下一些面團用食用色素或食用竹炭粉來做熊貓眼耳口手腳
做身体先 把其他眼耳口手腳貼上去
貼時沾點牛奶
令到粘忙更足
造型完成後～
40度温度25-30分鐘進行發酵
大概1.5倍
用手按有回彈就好
之後中大火蒸8分鐘
關火4-5分鐘
中途别打開蓋就好
熊貓仔饅頭記完成了
希望大家喜歡啦[飞吻R]
喜歡的話可以關注～Os媽媽烘焙 謝謝大家❤ #饅頭# #早餐•2020年2月6日#

2020-02-06