2020年02月08日

1.冷冻的丸子做好提前拿出来常温下解冻，然后起锅烧油，油六七成热时放入丸子反复煸一下，这一步主要是把丸子热了；
2.准备糖醋汁，三勺白糖，两勺醋，半勺海天酱油，一勺淀粉，适量加水搅匀；再切好蒜沫，葱花，姜沫备用；
3.在原来煸丸子的油基础上适量添油，油热后倒入蒜葱姜（小火），有条件加点番茄酱炒出红色，没有的话倒入糖醋汁（大火）不断翻炒，适量加盐，尝尝酸甜，缺啥加啥，炒出粘稠状后倒入丸子，确保丸子上裹满糖醋后出锅关火.

2020-02-08