2020年02月08日

PREFACE:
食物有时可视为一种载体，承载着两人聚餐的记忆。于2018年三月份的某天下班后搭乘地铁去楂楂家。外面是湿冷湿冷的下雨天气，两人到菜市场选购完菜后连忙回到室内。楂楂从冰箱"嗖"地一声拿出潮汕牛肉丸(眼神到位)，我就围着她时不时抛话题，她则一边在厨房忙一边接梗，何其欢乐。到后来，才了解西洋菜(豆瓣菜)可解热去火; 广州的冬日里才有西洋菜供应。

TIPS:
1、西洋菜的挑选：菜根部易被拗断的则较为脆嫩。
2、避免菜汤苦涩：待锅内的水沸腾后再放入西洋菜。
3、牛肉丸推荐：潮庭牛肉丸(卜蜂莲花超市售)
4、有关其他西洋菜汤：(陈肾)西洋菜骨头汤、西洋菜猪杂汤饭

2020-02-08