早餐•2020年2月8日

#早餐•2020年2月8日#
1、清洗大米，加水浸泡半小时，米与水的比例大约为1：10，大火烧开后小伙慢熬，注意时常搅动防止粘锅
2、准备适量瘦肉切丝，用姜末、生抽、料酒、精盐、少量淀粉拌匀腌制，放10分钟以上
3、皮蛋2-3枚，切丁备用
4、开水将肉丝窜水，煮开，色变白即可，大概1-2分钟，煮时间长肉会变老
5、米熬成烂粥，下窜好的肉丝，皮蛋丁，煮1分钟，出锅前下适量咸盐、鸡精，香油，点缀香葱末

2020-02-08