元宵节

元宵节快乐！好多年没有在家过元宵了。男朋友家年前送来了超级粉的荔浦芋头，和福建美女聊到芋泥包馅儿的idea，最后幽子给这个汤圆取名芋泥波波哈哈哈，也算是把心意包在一起啦。

💓芋泥心：100克荔浦芋头，10克黄油，10克奶粉(汤圆配红糖水所以没加糖)。荔浦芋头蒸好之后含水量比芋艿或南瓜低，压泥时补了一点水。分好馅后冷冻再包！

🥣包汤圆：100克水磨糯米粉过筛，60克滚烫开水烫它！很容易就能揉成团了，分好剂子之后一定记得盖保鲜膜或者盖子，糯米很容易会干掉的。

强推小高姐的虎口收口大法(P4)，能把汤圆包得皮薄馅大、均匀一致！
#元宵节#

2020-02-08