黄油蒜蓉酱龙虾🦞

#黄油蒜蓉酱龙虾🦞#
在澳洲吃过一次butter garlic做法的焗龙虾，找不到很相似的菜谱
于是凭着感觉竟然做出了很好吃的🦞
1 先卸掉钳子、虾脚、虾和虾头，把虾头上的虾脑留着，胃和腮丢掉，再把虾头上的肉借助剪刀和勺子整个取下来。
2 全部焯水到78成熟
3 过冷水可以让虾肉紧致
4 把虾身整条肉完整剥出来，切成4大块，虾头的肉也切成4块
5 把虾肉裹上一层干的淀粉油炸
6 摆盘
7 融化大约20克黄油，加入蒜蓉爆香后加入一小杯奶油和一片芝士，加盐和黑胡椒调味即可
8 浇酱，开吃😋
ps 龙虾记得要放尿（放出那么多我都惊呆了） #晚餐•2020年2月8日#

2020-02-08