2020年02月09日

弹弹弹！减10g糖 不是很甜 顶部尖尖微裂 内里组织松软 但感觉比我期望的口感略干了点 下次可以尝试多加水？

用料：低筋160g 酵母3-4g 红糖40g 温水100g 鸡蛋1个 红枣+黑芝麻

做法：除红枣和黑芝麻外所有材料搅匀至无颗粒 放烤箱中35度无放置热水发酵1h 40度有放置热水发酵1h 发酵至两倍高 热锅上气后蒸30min 关火闷5min

2020-02-09