饭后甜品

食材：4-5个鸡蛋，一盒200ml牛奶，面粉1.5杯（盛米的小量杯），白糖1/4杯（双份），白醋少许，适量蔓越莓干/蓝莓干/自己喜欢的果干
做法：
1.把鸡蛋打开，蛋黄与蛋清分开放在两个小盆中
2.把蛋黄打散，加入白糖一份（1/4杯），加入200ml牛奶搅拌
3.在搅拌好的蛋黄液中，加入面粉，搅拌至细糊糊
4.蛋清的部分也加入1/4杯白糖，少许白醋（去腥）打发直至半凝固，和奶油一样状态
5.分三次把蛋清加入蛋黄糊糊中，搅拌均匀
6.找一个无水的干净盆，四周涂上食用油，把混合糊糊放到盆中，使劲摔打盆，排出糊糊中气泡
7.放上喜欢的果干，推荐蔓越莓，蓝莓干，葡萄干等
8.上锅蒸45-50分钟,需要上盖上一个高一点的碟子或者薄盆哦，会发起来 #饭后甜品#

2020-02-09