枣糕戚风

大枣用东西压的不是很细，也没放水，所以枣泥特别干又粘，放上面粉和鸡蛋后依然很干，又到了点牛奶，状态还是不如楼主的流动性，可能是大枣糊太粘了和蛋清混合的时候不太好混合均匀，成品起的不太高不如普通戚风，吃起来蛋糕的下半部分有点湿，可能是蛋清打的不太到位或者搅拌的时候消泡了，红糖用了大概70克左右，稍微甜点甜度可以接受，下次试试50克糖的，150度烤了50分钟。感谢楼主的方子

2020-02-10