2020年02月11日

记录：高筋粉500克，牛奶200克，糖60克（弄错只加了30克味道也不错），鸡蛋2个中等大小，黄油40克，盐4克，酵母10克。气温约20度。
除黄油外搅拌约15分钟，停止，加小块或软化后的黄油，把面团拿起，揪成小块，放入，与黄油充分混合，重新开始一个和面程序直到结束。
松弛几分钟，这步应该可以省，没试。
面团分成6份，每份擀成长方形，比较薄，但不能把面擀死。卷起来，另一个方向再擀成长舌状，此时不太好擀，保持和吐司盒一样宽比较好。卷起，放入吐司盒，摆好。
面包机自定义程序发酵一个半小时，到八九分满。
锡纸包好当盖子。
180度，55分钟，这个时间长了一点。皮太厚了。50分钟足够。

2020-02-11