鸭锁骨

之前在超市买到了鸭锁骨，一直没吃，第一次做，太成功了！！
一个人做，步骤来不及拍图
准备  香葱  蒜  姜  花椒 麻椒 辣椒  八角  料酒  生抽  老抽 蚝油 香油 白糖  

第一步:葱姜料酒  凉水下锅将鸭锁骨鸡爪子 焯水，水开后趁着水中间冒泡 用中间封腾的水 把肉一个个夹出来  不用水洗也干净

第二步:油热后  放肉进行煸炒  鸭锁骨不好翻  可以用油煎一下   紧接着放调料  葱姜蒜酱油蚝油花椒 麻椒  辣椒  白糖或者冰糖都可以
煸炒差不多肉也有了颜色加入开水   

第三步:水没过肉  转中小火炖  

第四步:出锅！！！

小贴士:炖肉类的，一定要炒一下，会更香！加水一定是开水，热水。
我用的花椒麻椒辣椒是之前去成都买的，味儿特别足，特别提香。
所有的调料按照自己的需求，口味自己喜欢就好！
#鸭锁骨#  #鸡爪子#

2020-02-11