2020年02月13日

手揉面的，不要尝试！
手揉面的，不要尝试！
手揉面的，不要尝试！
黏到怀疑人生！
黑麦全麦粉150克
高筋粉160克
奶粉20克
糖5克，盐2克
鸡蛋1个加牛奶共240克
以上材料液体下，其他上放面包机里，和面30分钟，加入
椰子油或黄油30克，再和面30分钟，加入
酵母5克和面20分钟，可以一发也可以二发！个人感觉区别不大！
一发就直接整型入模具，等发九分满，入烤箱烤！
喜欢二发的，让它在面包机里发酵2倍大，再运行10分钟和面，取出整型入模具，开烤！
我家烤箱温度偏高，土司150度40分钟，小餐包150度25分钟！烤箱不同温差也大，不时看看最稳当！

2020-02-13