2020年02月13日

种草了好久的呛面馒头，印象中最深的还是08年呀那时候在北京不能说每天吧，但肯定做得到三天吃两回馒头了，那时候买的馒头一块一个，晚餐沾黄豆酱吃就能灭一个，多数时候吃一半就够了，特有分量、炒鸡管饱，我哥通常是两个打底😂离开北京以后就再也吃不到这种了，通常吃的都是软和和不劲道，怀念呀！💕
现在我这经常喝面粉打交道的，算是给呛面馒头给摸索出门道了，为此还专门起了老面肥，担心发不好又略微加了点点的酵母粉，发出来的成品是真的好呀，下一步就是放碱水了，可劲儿的放，不要担心多因为下一步就是要可劲儿的放干面粉了，就这么揉、放粉、揉、放粉揉至稍快废掉，就可以揪团搓成馒头啦！
第一次做的还差点，我要把他做的更成功，一家四口都爱吃，今天还切成片给孩子们烤了些，美味呀！嘎嘣脆

2020-02-13