波兰种全麦吐司

No81，面温27.3度，一发45分钟，二发53分钟，165度25分钟，490克入模
小结：1.室温19度，湿度92%，波兰种室温发酵，用54，液体温度应为16，但因为懒，用了液体常温19度，妥妥的面温高了。
2.忘记预热烤箱了，二发过了。
3.50克黑麦，150克全麦，20克蜂蜜，方子水量刚刚合适。

2020-02-14