炸鸡🍗

鸡翅正反面划三刀
糖少许
盐一勺（也可以根据鸡翅的多少而改进）
少许料酒
黑胡椒粒（爱吃者多多益善）
一袋便宜的牛奶没过鸡翅即可
腌制时间三小时以上，更入味就腌的更久一点
腌完倒掉牛奶，沥干水分，后面炸会更酥脆一点
油温五六成热即可下鸡翅，炸时对鸡翅正反反复翻面，炸8分钟至泛黄即可，捞出控油，待鸡翅温热，油温回升，进行复炸半分钟即可捞出，这样是为了炸鸡口感可以更酥脆）
酱料的话用的是现成买的泰式甜辣酱，放进锅里进行加热，温热后即可关火放入鸡翅进行翻炒，为了让甜辣酱充分包裹炸鸡表皮，翻滚差不多就可捞出装盘。
真的是太好吃了！鸡肉很嫩！！多汁！因为用牛奶浸泡了足够长的时间！黑胡椒味也很够！表皮酥脆，不过如果对外壳酥脆感要求更高的可以在外面再裹一层面包糠或者薯片！！哈哈哈！完全停不下来！
吃过的人都说好🤪🤪🤪#炸鸡🍗#
#脆皮炸鸡#

2020-02-15