蛋奶油吐司

（根据前两天做的那个又改进了一点，原本是为了不塌腰加了5分钟，结果还是不够。出锅塌的比之前更厉害，我分析是因为两个吐司同时烤需要的热更多。所以加时需要更长。）
1）新良黑金高粉，两个吐司原配方量。牛奶190g，干酵母三个小袋由于都是开过的，不确定活性，一共用了9g（觉得还是多了，面发的有点虚，以后还是需要用新开的酵母用量比较有准）。
2）aca厨师机揉面，一档2min至无干粉，加黄油；五档4min，六档3min，出膜。
3）三色吐司面团揉好，均分三份，两份各加3g抹茶粉3g可可粉。一边揉粉一边抹清水。
4）一发100min暖气附近，二发在烤箱发酵档放一盘温水，35℃100min。（不同卷的吐司不适合一起发，速度不一致）
5）海氏烤箱温度偏高，上下135℃50min（两个吐司同时烤的话火偏小）估计最少还需要加时10min。#吐司吐司# #面包面包💕#

2020-02-15