晚餐•2020年2月15日

准备中筋面粉300克，酵母粉3克，泡打粉2克，红糖75克（按个人口味增减，本配方甜度中等），温水160克，红枣少许。

步骤：
1、先将红糖用温水泡开，加入酵母粉，放置常温；
2、倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状；
3、用手鞣至光滑，静置发酵到2倍大小或1个小时，此步骤可使用面包机发面功能1个半小时代替；
4、取出发酵完的面团，加入2克左右的泡打粉或食用碱，一点食用油，再揉匀，整形；
5、面团再醒（二次发酵）20分钟；
6、将水烧开后，上锅大火蒸20分钟；
7、关火，焖5分钟。#晚餐•2020年2月15日#

2020-02-15