低糖少油版蔓越莓饼干

这个饼干把我做的难受的，从头难受到尾，幸好结果还不错，我也就欣慰了
首先黄油是冷冻过的，室温放了半天不见化，我就隔盆放热水里面了，洗了个碗的功夫发现大多数化成油了，玩蛋了，我又放回冷冻室冻，冻了二十来分钟拿出来开始搅，按方子用手动打蛋器搅，成一疙瘩，换电动的打着也不咋样，最后用刮刀搅啊压啊，真是一堆豆腐渣太难搞了，想扔又觉得浪费，硬着头皮下一步放糖，还是一样的难弄，没想象的简单！
如果有下一次我会选择直接用刮刀！
选择这个方子是因为黄油、糖和低粉都用的少，家里就一两个吃甜食的，所以想现做现吃。没有淡奶油所以没有用。

2020-02-15