晚餐•2020年2月15日

1. 肥瘦相间的羊腿肉切成滚刀块，倒入器皿备用
2. 一整颗洋葱切丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油，和羊肉块一起抓拌，一定是抓拌，抓拌均匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上，一天为宜，越久越入味儿
3. 烤箱预热至200度，烤盘铺锡纸，上下火烤10分钟，10分钟后翻面撒孜然辣椒，再烤5-10分钟，烤至羊肉变金黄色，肥的滴油就行了，喜欢辣的话，取出后再撒一层辣椒粉即可

备注：
我不喜欢纯孜然粉，我放的是孜然半粒的，市场卖的有三种，一种纯粉，一种半粒，一种是全粒，一般外面吃的烤羊肉串都是用半粒的。辣椒粉同理，我用的也是辣椒半粒。

2020-02-15